1. 연어과의 어류 영어: Trout(트라우트) 독일어: Forelle(포렐레) rainbow trout 네이티브는 아니며 미국에서 양식하여 개량되어 식용으로 들여온 것이다. 국내에 처음 들어왔던 당시 반입한 사람의 호를 따서 석조송어라고도 불렸다. 송어의 육봉형인 산천어. 松魚, 연어속(Oncorhynchus), 송어속(Salmo), 곤들매기속(Salvelinus)에 속하는 물고기를 뭉뚱그려 부르는 말. 과거엔 송어를 시마연어[1]라고 표기하기도 했다.(#) 참고로 이들 세 속 모두 연어과에 속한다. 생물 분류를 보듯이, 송어는 연어 및 곤들매기와 가까운 관계다. '송어'라는 이름은, 마치 송어의 살결이 소나무(松)결 같아서 생긴 이름이라고 한다. 연어와 비슷한 관계기 때문에 생선살도 서로 비슷하다. ..